伝説の家政婦・志麻さんの本、志麻さんの台所ルール、本紹介

『毎日のご飯作りがラクになる、一生ものの料理のコツ　志麻さんの台所ルール』

タサン志麻著

TVで拝見する志麻さん！手際の良さに惚れ惚れします。

本屋さんでちょっと…のつもりで手に取りましたが、立ち読みが長くなりそうだったので、買って帰りました。

あの美味しそうな料理の数々は、フランスの本場仕込みだったとは！凄すぎる。

とはいえ、この本にはすごい料理のレシピは一切なし。料理をおいしくするポイントや調理をスムーズにするコツなど基本的なことが書かれています。

主婦歴が長くなってくると、パターンが決まってきていたので、見直しにちょうどよかったかも。

疲れない簡単さは特に意識したいところ。

そして、なんとなく塩をふっていたことに反省しました。

「塩をふる意味」は「味つけ」以外に、

・うまみを引き出す

・脱水

・臭み取り

塩使いをバチっと決めていきたいものです。

elly

F姉妹

広島市在住の姉妹(あね(姉)とelly(妹))のブログです。身の回りのお気に入り、日々のくらしを紹介します。よろしくお願いします。
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伝説の家政婦・志麻さんの本を買いました。